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    排骨都分什么排

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  • 2024-10-23
最佳答案
排骨是猪、牛、羊等动物的去骨大肉,其中以猪肉的排骨最为常见。根据部位和形状的不同,排骨可以分为以下几种:
1. 猪排骨:包括猪小排、猪大排、猪肋排等。
- 猪小排:位于猪腹部的软排骨,肉质鲜嫩,适合炖汤或炒制。
- 猪大排:位于猪颈部的硬排骨,肉质较老,适合炸、炖、煮等方式烹饪。
- 猪肋排:位于猪胸部的带肉排骨,肉质鲜嫩,适合烤、炖、煮等方式烹饪。
2. 牛排骨:包括牛脊骨、牛肋骨等。
- 牛脊骨:位于牛背部的长骨头,肉质鲜嫩,适合炖汤或炒制。
- 牛肋骨:位于牛胸部的带肉排骨,肉质鲜嫩,适合烤、炖、煮等方式烹饪。
3. 羊排骨:包括羊脊骨、羊肋骨等。
- 羊脊骨:位于羊背部的长骨头,肉质鲜嫩,适合炖汤或炒制。
- 羊肋骨:位于羊胸部的带肉排骨,肉质鲜嫩,适合烤、炖、煮等方式烹饪。
4. 鸡肉排骨:位于鸡腹部的小排骨,肉质鲜嫩,适合炖汤或炒制。
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